黑木耳
　　黑木耳又名木耳、云耳，是侧生于木头上的一种食用真菌，很像人的耳朵，故称“木耳”。
　　产自迭部原始森林中的黑木耳，质嫩味美，营养价值较高，有“素中之荤”之称。据测定，每100克干品含有水分15.5克，脂肪1.5克，蛋白质12.1克，膳食纤维29.9克，胡萝卜素0.1克，维生素B1 0.17克，维生素B2 0.44克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，铁97.4毫克，同时还含有丰富的胶质。黑木耳味甘性平，有润肺养阴、凉血止血、滋阴润燥、护肤美容、养胃健脾等作用，是食、药兼用型菌类。
　　黑木耳一般以干品泡发后炒食、做汤或凉拌，也可鲜食。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。食用时，在水中泡松复原，除去杂质，即可与肉、蛋类和蔬菜等炒、烧、烩、炖、煲汤，宜荤宜素，清脆味香，自古以来就是餐桌上的上等佳品。

卫生许可证 迭卫（2003）第 48号
产品等级 一级
生产企业 迭部绿色食品有限公司
地 址 甘肃省迭部县白云新村
联系电话 （0941）5665136 传真（0941）5665190
邮 编 747401

蕨 菜

　　蕨菜为多年生草本，根茎长，粗壮，被毛茸，属蕨类蕨科植物蕨。还处于卷曲未展时的嫩叶，又名龙头菜、拳头菜、如意菜。上披白色茸毛鲜嫩肥厚，含有多种人体必需的营养成份，每百克鲜蕨菜含蛋白质 1.6克 ，脂肪 0.4克 ，碳水化合物10克，钙 24毫克，萝卜素1.68毫克，维生素C35毫克，还含有麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣酸等成分。蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰、解毒、利尿等功效。
　　干蕨菜食用前需在温水中浸泡2小时以上，盐渍蕨菜开袋后经清水冲洗即可烹制凉菜，也可与各种肉类炒、烩、炖、煲汤，风味独特，营养丰富，常食用可强身健体，延年益寿，还具有抗癌防癌的食疗作用。

卫生许可证 迭卫（2003）第48号
产品等级 一级
生产企业 迭部绿色食品有限公司
地 址 甘肃省迭部县白云新村
联系电话 （0941）5665136 传真（0941）5665190
邮 编 747401

“腊子口”牌山野菜、食用菌产品简介

　　　迭部林区物华天宝，生长着大量的山野菜和食用菌，目前已经初步鉴定的山野菜有12种，主要的食用山野菜有蕨菜、白蕨、刺嫩芽、失根菜、苦苦菜、五针菜、蒲公英、荠菜等。主要的食用菌有黑木耳，珊瑚菌。牛肝菌、羊肚菌、香菇、松蕈、枸菌、伞菌、猴头菌、灵芝菌、猪菌等23科、53属、231种。
　　自实施天然林资源保护工程以来，迭部林业局以“立体开发、多种经营”的原则走产业发展之路，培育新的经济增长点，在二00三年建立了“腊子口”山野菜、食用菌加工厂，主要生产保鲜的蕨菜、白蕨、刺嫩芽、五针菜、失根菜、荠菜、蒲公英、猴头菌、松蕈等。以及干燥加工的蕨菜、羊肚菌、黑木耳、草菇、牛肝菌等。该厂的年加工能力在100吨左右。由于产品的原料采集于林区野生资源，属纯天然绿色食品。因此，产品投放市场后十分畅销，享誉国内外，经济效益可观。
　　目前该厂计划扩大生产规模，提高年加工量，我们热忱欢迎国内外客商前来投资参与经营。

地址：甘肃省迭部县白云新村迭部林业局
联系电话：0941-5665136
传 真：0941-5665190

羊肚菌

　　羊肚菌又名羊肚菜、羊蘑、编笠菌，为真菌门马鞍菌科植物羊肚菌的子食体。菌盖不规则，圆形或长，表面形成许多坑凹似羊肚状，故名羊肚菌。
羊肚菌是著名的世界性食用菌，被视为食用菌之珍品。羊肚菌肉质细嫩，醇香可口，含有丰富的营养物质。其干品含蛋白质24.5%，有17种氨基酸，还含有丰富的维生素B1、B2、PP泛酸、吡哆醇、叶酸、B12以及11种矿质元素和微量元素等。特别是所含独有的顺－3－氨基－L－脯氨酸、α－氨基异丁酸和2，4－二氨基异丁酸等三种非蛋白氨基酸，构成了羊肚菌的特异鲜香风味。羊肚菌具有健胃补脾、助消化、理气化痰、美容养颜、抗衰老、延年益寿等功效，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等疾病。
　　羊肚菌食用操作简单，只需用温水浸泡15－20分钟，泡透，除去杂质，清洗干净，即可与肉类、海鲜及蔬菜搭配，烧、炒、炖、烩或煲汤，宜荤宜素，味道鲜美，风味独特，营养丰富，是餐桌上难得的珍品。

卫生许可证 迭卫（2003）第48号
产品等级 一级
生产企业 迭部绿色食品有限公司
地 址 甘肃省迭部县白云新村
联系电话 （0941）5665136 传真（0941）5665190
邮 编 747401